Austria

Komende vrijdag reis ik af naar Oostenrijk, alwaar ik gedurende 3,5 week de lakens uitdeel in de keuken van de Berghut. Naast mijn functie als chef zal ik tevens functioneren als chef de parti, saucier, poissonier, entremetier, patissier en met een beetje geluk als plongeur. In de berghut kook ik voor een select gezelschap van Alpenjagers.



Via het trufolati blog houd ik jullie op de hoogte van de culinaire verrichtingen...